淡水四季豆

作者： 霹雳哼哼

四季豆，俺老家叫青红豆，就是青春期的红豆。夏天是吃青春红豆的大好时机，因为它们刚熟，清水煮煮，豆豆蘸着青椒蘸水吃，青绿色的汤有股清甜。吃完辣辣的蘸水豆子，再来一碗甜丝丝的清水汤，美极了。

用料

• 四季豆
• 水
• 葱花 两三根切好
• 青椒 两个及以上
• 昭通酱 一大勺
• 胡辣椒粉（焙过的辣椒粉） 一小勺
• 盐 酌情

淡水四季豆的做法步骤

步骤 1

四季豆摘好，放水中煮熟，要煮透

步骤 2

关键部分来啦：做蘸水

步骤 3

青椒用火烤熟，没有火的童鞋用铁锅烙熟也可以，我就用的电磁炉。

步骤 4

青椒去皮，切小块

步骤 5

将葱花、青椒、昭通酱、胡辣椒粉、盐放在小碗里，放小半碗凉白开拌匀

步骤 6

夹一筷子四季豆，放在蘸水里打个滚，开吃~~~

淡水四季豆的小贴士

青椒一定要熟透，不然吃起来是硬的，很难吃，味道也不对

菜谱创建时间：2011-09-13 20:53:42