印度尼西亚：曼特宁咖啡

作者： 熊小白

好吧，个人擅长咖啡。虹吸壶。在家里就能喝到世界各国的好咖啡。

用料

• 咖啡豆（新鲜的曼特宁豆子） 12~14
• 纯净水 200
• 黄糖（建议不用） 5
• 牛奶（建议不用） 30ML

印度尼西亚：曼特宁咖啡的做法步骤

步骤 1

豆子磨成粉，略微粗一些 水倒入虹吸壶，酒精灯烧开

步骤 2

等水烧开插入上壶

步骤 3

等待下壶的水完全到上壶。倒入咖啡粉

步骤 4

调节火，达到闷煮效果。。。约50秒。中间用十字搅拌法，搅拌两次。20秒、40秒。（根据豆子来调整）

步骤 5

火移开，快速用潮的毛巾包裹住下球。让压差变大。快速下水。

步骤 6

咖啡夜下来的时候，泡沫越丰富吗，代表咖啡越棒（基本就这么判断）

印度尼西亚：曼特宁咖啡的小贴士

多多练习是最主要的。加油小伙伴们

菜谱创建时间：2015-01-14 20:49:22