砂锅闷羊肉（辣）

作者： Sissi-MS

老公从江苏买了两头羊，昨晚大半夜的玩解刨，把羊肉分体，所以最近得好好想想羊肉菜谱啦，这款砂锅羊肉完全是按自己的喜好整理出来哒，仅供大家参考哈

用料

• 羊腿 1只
• 红尖椒 5个
• 青尖椒 4个（青的比例长）
• 小泰椒 10个
• 香菜 6根
• 茶树菇 1小把
• 生姜 6—8片
• 大蒜 1整个
• 花椒 1把
• 大葱 1长段
• 罗汉果 1小块
• 红烧汁 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 盐 适量

砂锅闷羊肉（辣）的做法步骤

步骤 1

这张图主要给大家看看红尖椒，和小泰椒的区别，还有这些材料的切法

步骤 2

辣椒和调料切好备用，羊腿剁小块用水泡着

步骤 3

锅里放冷水加入羊腿块，加料酒，花椒（配料的一半），葱头，姜片煮开，再转中火煮5—8分钟，煮掉血水，盛出备用

步骤 4

锅里放油，放入剩下的一半花椒（花椒要凉油下锅，以免糊掉），加入小泰椒爆香后盛出花椒和辣椒，加入大蒜，大葱，姜片，略炒，加入羊肉翻炒，加入红烧汁翻炒均匀，加入开水，淹没羊肉即可，烧开后转入砂锅慢炖

步骤 5

待汤汁还剩下3分之一时，加入茶树菇，生抽继续慢炖，待汤汁所剩不多时，加入红辣椒和青辣椒炖至汤汁略干即可关火，撒上香菜段即可享用

砂锅闷羊肉（辣）的小贴士

里面的蔬菜可以自由搭配哦

菜谱创建时间：2015-01-13 13:43:52