爆浆法棍船

作者： 甜承Tiana

自从养了天然酵母之后，欧包做的停不下来。 法棍是欧包里最基本的，但也是对面团发酵程度，揉面整形手法要求最高的，所以一直在磕。下厨房上方子很多，特别喜欢呱呱的方子，因为面团量小，不需要提前做酵头，快手方便，非常适合只有早餐才有机会在家吃点面包的上班族，方子戳这里http://www.xiachufang.com/recipe/100373396/。 虽然可以用锡纸包裹来防止法棍变硬，但是不得不说法棍还是很容易发硬的，如果没有密封好，第二天绝对硬的能当擀面棍了。所以迫切需要一些消灭变硬法棍的好办法，要感谢yuentien的tartine，方子戳这里http://www.xiachufang.com/recipe/100370696/，既好吃，又美形。当然下厨房里还有好多好多制作法棍和消灭法棍的好方子，这边介绍一个从网上看来的“法棍船”，其实换汤不换药，不是原创的方子，但是也不清楚原作是谁，所以在这边还是感谢网络上那些分享美食的人。 因为有有爱，所以食物的美好才能淋漓尽致。 菜谱为两人份。 当早餐也很快手，10分钟准备，然后送入烤箱，你就可以洗脸刷牙化妆等等等，然后出门时候开烤箱门拿着走就好啦。当午餐或者是晚餐或者是下午茶其实都可以，冷掉的话就微波炉加热一下。 老管说菜谱不详尽会被人嫌弃，额⋯⋯好吧！我真的把每一步都拍下来了。第一次这么认真的写一份菜谱，希望你们能喜欢。

用料

• 小法棍 2根
• 中型鸡蛋 2个
• 烟熏培根 2片
• 瑞士芝士（切达等其他的芝士都可以，只要你喜欢） 1块
• 牛奶 1大勺
• 葱 1把
• 海盐 1小撮
• 黑胡椒 1小撮

爆浆法棍船的做法步骤

步骤 1

原料图。法棍需要把中间部分抠去，类似船状。

步骤 2

准备个大碗，打入鸡蛋。

步骤 3

加一小撮盐。

步骤 4

加一小撮黑胡椒。

步骤 5

加入一大勺牛奶。

步骤 6

葱切成葱花放入。（不着急的话，可以留少部分最后装饰）

步骤 7

烟熏培根切片，然后平底锅煎香。（我喜欢用稍微肥一点的培根，这样不用放油了，而且煎好之后肥的部分变得脆脆得，口感比较好）

步骤 8

所有原料。

步骤 9

打蛋，粗粗打散就可以了。

步骤 10

准备好烤盘，铺上锡纸或者烤纸，放上法棍船，倒入蛋液。

步骤 11

表面撒上留下的葱花，芝士擦丝于表面。烤箱预热180度，15分钟。

步骤 12

完成。（谢谢手模－老管）

爆浆法棍船的小贴士

1. 菜谱用的法棍不是很大，大约是面包店可以购买到的那种大小的1／2。（法棍比较丑，主要是自己做的，手艺还不到家。） 2. 如果想要法棍表皮更加具有风味和脆脆的口感，可以在入烤箱前刷上融化的黄油，这样成品色泽更佳美观，脆但不会硬。 3. 15分钟的话里面的鸡蛋绝对能形成固体了，主要是老管不爱溏心（我也很费解他的爱好！）。如果想吃溏心的鸡蛋，可以不用打散鸡蛋然后直接倒入法棍船中，烤10分钟左右。 4. 中间抠出来的法棍怎么办？可以放到蛋液里一起在倒回去，或者做个面包布丁神马的。

菜谱创建时间：2015-01-12 21:47:20