蛋白糖

作者： 爱咬狗的猫

用料

• 鸡清 2个
• 糖粉 45克
• 奶粉 10克
• 玉米淀粉 4克

蛋白糖的做法步骤

步骤 1

因为家里白糖太多了，我直接用料理机磨粉代替糖粉了

步骤 2

分离蛋清和蛋黄，我一般会把蛋黄做成蛋黄饼

步骤 3

加第一次糖

步骤 4

加第二次糖

步骤 5

加第三次糖，共分三次加入糖粉持续打发

步骤 6

打发至硬性即可

步骤 7

我用的是孩子的奶粉，也可以用普通奶粉代替

步骤 8

筛入奶粉和玉米淀粉，翻拌均匀，不能搅拌会消泡的哦

步骤 9

装入裱花袋

步骤 10

裱花

步骤 11

一个一个挤到油布上，放入烤箱，上下火110度烤一个小时，烤到干硬就好了，拿出来能轻松从油布上抖落。

步骤 12

入口即化，吃得停不下来，还不用担心发胖

菜谱创建时间：2015-01-12 10:32:47