韩式牛肉丸(也适合便当)

作者： Ladymatic

这款韩式牛肉丸简单易做，味道超好，便于保存，再加热也毫不影响味道和营养，既适合在家现做现吃，也适合给家人和自己的午餐便当。配点青菜和米饭，一顿简餐就完美出炉了。如果招待客人，也必会赞不绝口。 1勺---15毫升。 1小勺---5毫升。

用料

• 肉丸
• 瘦牛肉泥 220克
• 瘦猪肉泥 220克
• 泡发香菇 切碎 5-6朵
• 中大洋葱 切碎 半个
• 大葱 切碎 1根
• 生蛋黄 1个
• 淀粉 2勺
• 生抽酱油 1勺
• 蒜泥 2小勺
• 姜泥 1小勺
• 盐 1/4小勺
• 汤汁
• 生抽酱油 3勺
• 糖 1勺
• 淀粉 2勺
• 料酒 最好是米酒 3勺
• 蒜 切片 2瓣
• 姜 切丝 2片
• 玉米糖浆 2勺
• 清水 3勺

韩式牛肉丸(也适合便当)的做法步骤

步骤 1

将肉丸用料全部混合，手工团成直径3厘米的丸子。放在撒有淀粉的面板上滚一下(此步骤可省略)

步骤 2

锅热至中火，加一勺植物油，油中热后，将一半肉丸放入锅中翻炒至表面略金黄，约5-7分钟，不要炒熟。盛出。

步骤 3

重复步骤2，制作另一半肉丸。这样分两步做，是为了肉丸受热均匀，不会产生有火候不一，有生有熟现象。

步骤 4

另起一锅，将汤汁用料放入锅中，中火加热至略显粘稠，时间约为3-4分钟，加入上述步骤的半熟肉丸，翻炒，约5分钟，使汤汁完全均匀包裹肉丸。这时肉丸已经全熟。

步骤 5

出锅，佐以蔬菜，美味可口的韩式肉丸完美呈现，大快朵颐吧！

韩式牛肉丸(也适合便当)的小贴士

喜欢汤汁浇米饭的朋友，汤汁配料可以加倍。

菜谱创建时间：2015-01-11 22:33:11