番茄酱&炸薯条

作者： 神喵大大人

土豆切成均匀长条用【牛奶】浸泡一两个小时，晾干或者擦干，密封冷冻 吃多少拿多少，直接将冻薯条放在热油里炸脆 一般方法是丢一根薯条测油温，开始冒小气泡炸制的时候 倒入薯条君，炸到薯条们都飘起来 边缘呈金黄色或黄褐色，就可以捞出控油啦 喜欢脆的可以多炸一会儿，但要时常翻看着，不要炸糊哈 分享个薯类食物制作的简便方法： 土豆刨去外皮，用刨刀或者快刀，刨成片切成片 （不必特别薄，薄些最好，不是特别厚就OK） 用厨房纸擦干土豆表面水分 直接用热油炸至外边缘呈现金黄色或黄褐色，比厚厚的薯条更加酥脆 而且超省炸制的时间，不需要冷冻，炸好后也不容易变软 就是薯片嘛 撒上胡椒粉和盐，或者蘸着番茄酱，开吃~

用料

• #番茄酱用料#
• 西红柿500克
• 冰糖10克（三五块，视番茄酸甜程度）

番茄酱&炸薯条的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净，表面用刀画十字

步骤 2

用热水一烫马上捞出，剥去外皮，切成小块

步骤 3

不沾锅中放入冰糖和西红柿，大火煮开后，不断搅拌，中小火熬制浓稠

步骤 4

晾凉食用，或者直接趁热倒入无油无水消毒后的玻璃容器中，密封倒扣放凉，冷冻保存，可保质3-6个月

菜谱创建时间：2015-01-11 21:38:56