香辣鸭参

作者： 莹琳宝贝

云南家常菜，同样的做法可以换成鸡，兔子，好多肉类可以如此做，好吃，下饭，喜欢吃重口味的跟我走起…

用料

• 鸭子 半只
• 尖椒 五个
• 干椒 十个
• 姜 一小块
• 蒜 三瓣
• 生抽 适量

香辣鸭参的做法步骤

步骤 1

鸭子解冻，洗净，剁碎，越碎越好！尖椒洗净，切碎，姜蒜切粒，干椒，尖椒都放入盘子里备用

步骤 2

炒锅加热，倒入剁碎的鸭子中火翻遍，也不要随时都翻动，炒到鸭子出油量没过鸭子，出香味（不放油，因为鸭子炒了会出很多油，）

步骤 3

锅里留少许油，先放干椒，然后倒入姜蒜爆香，在和鸭子混合翻遍

步骤 4

把炒出油的鸭子铲在一边，把多余的油用锅铲铲出来，可以炒其他菜用。

步骤 5

加入生抽，盐，味精，调味，（可以添加自己喜欢的调味品）继续翻遍几下就可以出锅啦！

香辣鸭参的小贴士

千千万万别放油，放又不好吃！油太多了，可以根据自己口味变换调料和香料，

菜谱创建时间：2015-01-11 20:57:05