香肝

作者： 莹琳宝贝

用料

• 猪肝 一斤
• 黄酒 适量
• 盐 适量
• 植物油 大量

香肝的做法步骤

步骤 1

新鲜猪肝清水冲洗二十分钟，改刀，放入开水的锅里过两次血水，第二次加入黄酒，盐，盐差不多就好，煮到没有血水，拿出来冲洗干净，用干毛巾把猪肝的水分擦干，锅里倒油，油开放入猪肝，大火炸至表面香脆，捞起控油！

步骤 2

放凉，炒，拌，烩都可以，想怎么吃就怎么吃，

步骤 3

这是我炒的，猪肝切好，把配料下锅炒熟，倒入猪肝搅拌片刻，起锅

步骤 4

煮面！

香肝的小贴士

煮的时候盐一点点就好了，放盐还可以逼出猪肝里的血水，第一次煮过了，猪肝会彭起来，因为里面没熟，还得二次改刀，在煮！要不然中间不会熟！一定大火炸，才会脆

菜谱创建时间：2015-01-15 01:35:16