酸奶冻芝士蛋糕

作者： 云中的Angel-凤凤

没有烤箱也可以做的一款蛋糕哟！口感相当的棒，用老公的话说：我不管你们喜不喜欢吃，反正我是很喜欢。

用料

• 奥利奥饼干碎 80克
• 黄油 40克
• 奶油奶酪 200克
• 淡奶油 180克
• 柠檬汁 15克
• 朗姆酒 15克
• 吉利丁片 10克
• 酸奶 180克
• 糖粉 40克
• MM豆 若干

酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

把所需材料准备好

步骤 2

制作蛋糕底：1、把奥利奥原味儿饼干放入密封保鲜袋儿，用擀面杖敲碎。2、将融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀，倒入模具压实，放冰箱冷藏备用。

步骤 3

奶油奶酪200g室温软化，吉利丁片儿10g泡冷水软化。

步骤 4

软化的奶油奶酪、白糖放入打蛋盆中打发光滑无颗粒，然后依次加入朗姆酒、柠檬汁儿、酸奶搅匀成芝士糊，注意每加一次材料待搅匀后再加下一个。

步骤 5

淡奶油隔水加热然后放入软化的沥干水的吉利丁片儿搅化，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅匀。

步骤 6

混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具，轻震几下儿有助于消泡，放冰箱冷藏4小时以上，芝士糊凝结即可取出脱模食用。

步骤 7

温馨提示：脱模时用电吹风机开热风绕模具吹一圈里了华丽丽脱模了。为了让芝士蛋糕更完美可以摆上草莓等水果，我摆了宝贝儿的MM豆也很不错的样子。

菜谱创建时间：2015-01-09 15:06:50