卤水素鸡

作者： 亲爱的厨厨

卤水素鸡，简单美味~~素鸡有防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效，保证全家人都爱吃，嘻嘻~~

用料

• #主料
• 素鸡 400g
• #辅料
• 葱 10g
• 姜 10g
• #调料
• 干辣椒 2g
• 茴香 2g
• 桂皮 1g
• 花椒 1g
• 香叶 1g
• 糖 10g
• 料酒 5ml
• 酱油 10ml

卤水素鸡的做法步骤

步骤 1

1.素鸡洗净，切成1cm厚的片； 2.葱洗净打结，姜洗净切片。

步骤 2

锅内倒入食用油(1000ml）加热4分钟，倒入素鸡，炸至两面呈金黄色(期间用网勺不断搅拌，防止粘锅），然后关火。

步骤 3

将炸好的素鸡捞出沥油，待用。

步骤 4

将炒锅洗净擦干，倒入食用油（20ml）加热。加入准备好的葱结、姜片、干辣椒、茴香、桂皮、花椒、香叶，煸炒出香味。

步骤 5

倒入料酒、酱油、白糖，加入清水（600ml)，将汤汁煮沸。倒入素鸡拌匀，盖上锅盖，用小火慢炖30分钟，然后关火。

步骤 6

将菜肴盛出装盘。

菜谱创建时间：2015-01-08 13:36:25