美味蟹蒸水波蛋

作者： 斌斌妈的小窝

今天斌斌妈给大家介绍的这道菜名字叫美味蟹蒸水波蛋，制作容易，味道很鲜美。梭子蟹蟹肉中含蛋白质14克、脂肪2.6克，且有活血祛淤之效；鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

用料

• 梭子蟹 300g（1只）
• 鸡蛋 2个
• 香菜（装饰用） 5g
• 盐 1g
• 料酒 2ml
• 食用油 2ml
• 清水 1500ml

美味蟹蒸水波蛋的做法步骤

步骤 1

1.梭子蟹清洗干净，取壳、去鳃、切成块； 2.香菜洗净挑选嫩叶，待用； 3.鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒、水（500ml）调匀； 4.将食用油、清水按要求准备好

步骤 2

取一盘子，将蟹块放入盘中拼成完整的蟹，将调好的鸡蛋均匀倒入盘中

步骤 3

锅内加入准备好的清水（1000ml），开大火将清水煮沸

步骤 4

取蒸架，将蟹盘放在蒸架上，盖上锅盖用大火蒸约2分钟，随后改小火蒸约15分钟；关火，将蟹盘取出

步骤 5

将炒锅洗净擦干，倒入食用油（2ml），将油加热至熟后关火

步骤 6

将热油淋在蒸好的蟹上，撒上香菜即可上桌啦

菜谱创建时间：2015-01-07 16:34:08