木须肉（家庭快手版）

作者： 润竹青莲

木须肉是鲁菜的代表菜，不管是大的宴席上还是家里待客的场合里都不失是一道老少皆宜的菜式。这道菜里有肉有蛋，营养丰富。是我家平素吃饭时和待客时都是不可缺的一道靓菜，分享给大家！

用料

• 猪颈背肉 一小块切片
• 淀粉 料酒 鸡蛋液 （腌肉） 一大勺
• 黑胡椒粉 （腌肉） 少许
• 生抽（腌肉） 半勺
• 黄瓜 2～3根
• 尖椒 2个
• 鸡蛋 2个
• 泡发木耳 10几朵
• 葱姜 切丝
• 白糖 半勺
• 盐 少许

木须肉（家庭快手版）的做法步骤

步骤 1

黄瓜尖椒切斜刀，葱姜切丝！

步骤 2

泡发木耳洗净，用热水过一下，控水备用！

步骤 3

腌肉料全部倒入用手抓抓，腌制半小时入味，如果马上炒不用等腌好也是可以的！

步骤 4

鸡蛋打成液后加少许盐，下少许油炒好，备用！

步骤 5

开火锅热后加油，量比平时炒菜稍微多一点，油热后加肉片炒至断生，用铲子推到一边。

步骤 6

加入葱姜丝爆香。

步骤 7

加入生抽，翻炒。加尖椒，翻炒。加木耳，翻炒。最后加入黄瓜片，翻炒。加白糖，翻炒。盛好入盘即可！

木须肉（家庭快手版）的小贴士

1.黄瓜片迅速翻炒，入盘后吃起来比较脆爽，如果有老人孩子的亲，可多炒一会儿，但也不可太久！自行掌握吧！ 2.整个菜就滑的鸡蛋里加了少许盐，炒菜时加了生抽所以无需再加了！

菜谱创建时间：2015-01-07 15:28:05