麻婆豆腐

作者： 晓茜笑嘻嘻

用料

• 豆腐 1.5～2元
• 肉末 3元
• 郫县豆瓣酱 300g
• 蒜 若干
• 花椒 若干
• 麻椒 若干
• 葱花 若干
• 水淀粉
• 生抽或鸡精

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

油少许，冷锅放花椒、麻椒爆香，约1分钟，将花椒、麻椒篦出扔掉

步骤 2

将蒜切成碎块，和郫县豆瓣酱一起放入爆香过的底油中翻炒，约半分钟后倒入肉末，翻炒至肉熟

步骤 3

倒入豆腐，用铲子推，不要翻炒豆腐，不然容易碎掉，炖约5分钟，加入一丢丢生抽提鲜，或者鸡精也可以，不放生抽也一样好味道

步骤 4

在即将出锅时倒入一些水淀粉使汤汁更粘稠

步骤 5

当啷～！撒上葱花出锅！

菜谱创建时间：2015-01-06 23:12:40