香喷喷芋丝饼（好吃到停不下来呀停不下来）

作者： Judyliao廖

用料

• 超粉芋头 半个（500g左右）
• 腊肠 1根
• 虾米 随意量
• 粘米粉 80～100g
• 五香粉 适量
• 白砂糖 适量
• 盐 适量
• 白芝麻 适量

香喷喷芋丝饼（好吃到停不下来呀停不下来）的做法步骤

步骤 1

芋头削皮切丝，腊肠洗净切粗丝，虾米不用切，洗净后原粒温水浸泡（泡软即可）

步骤 2

将芋头丝、腊肠丝、虾米、五香粉、白砂糖、盐、粘米粉一起混匀（图片还没放粘米粉）

步骤 3

混匀后逐渐加入泡虾米的水（一定要逐渐加入，一边加入一边搅拌材料，直到感觉粘米粉黏住了所有材料不会散开即可停止加水）

步骤 4

蒸盘内部均匀抹上花生油，把步骤3倒入，压平压实，表面撒上白芝麻

步骤 5

锅里水烧开后隔水蒸15～20分钟，把芋头丝蒸熟透后马上拿出，防止水蒸气滴到芋丝饼上。稍凉后放入冰箱冷藏定型（至少得冻6小时以上才会切的时候不散开哦）

步骤 6

冻好的芋丝饼切开蒸着吃或者煎着吃都行。我喜欢香口脆的东西，所以煎着吃。煎好后撒点椰蓉，淡淡的椰香味，很赞哦～粘辣椒酱或者沙茶酱也是一级棒的呢～

香喷喷芋丝饼（好吃到停不下来呀停不下来）的小贴士

辅料还可以加点香菇，好吃！

菜谱创建时间：2015-01-06 11:23:15