香蕉蒸蛋糕（宝宝健康辅食）

作者： T陌上花开T

自从有了娃，就整天研究无添加的美味健康辅食，这款蒸蛋糕香甜不上火，很适合8个月以上对鸡蛋不过敏的宝宝。

用料

• 鸡蛋 2只
• 我用农家蛋3只
• 低筋面粉 60克
• 糙米粉或小米粉或粘米粉 我用粘米粉和糙米粉混合
• 香蕉泥 120克
• 这里可换成南瓜泥、苹果泥等 南瓜泥和胡萝卜泥的颜色很漂亮
• 绵白糖 8-10克

香蕉蒸蛋糕（宝宝健康辅食）的做法步骤

步骤 1

将蛋白和蛋黄分离，秤量好粉状物体

步骤 2

将香蕉压成泥，不一定很细腻，吃起来有香蕉肉的口感

步骤 3

将香蕉泥与蛋黄混合搅拌均匀后，加入过筛后的粉拌匀

步骤 4

蛋清加几滴白醋用打蛋器打成拉起来有直立的尖角，即十分发

步骤 5

蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀，注意千万别打圈拌匀，会导致蛋白消泡，蛋糕不够松软。手法类似于炒菜。

步骤 6

拌好的香蕉蛋糕糊装进模具，冷水上锅，隔水大火蒸15分钟

步骤 7

蒸好后立刻拿出来倒扣5分钟，趁热脱模

步骤 8

滑滑嫩嫩萌萌哒，还有浓郁的香蕉香味

步骤 9

这个造型也不错

步骤 10

掰开看，组织很松软哦

步骤 11

胡萝卜泥的是不是特别美艳

香蕉蒸蛋糕（宝宝健康辅食）的小贴士

这个蒸蛋糕借鉴了戚风蛋糕的做法，粉放得越多口感越扎实，注意事项也跟戚风蛋糕的注意事项无差别

菜谱创建时间：2015-01-05 23:57:11