懒人煮红豆 ：一锅四吃 （免泡豆压力锅版）

作者： 穆清泉

煮一锅红豆，做出红豆糖水、蜜红豆、红豆沙和红豆羊羹

用料

• 红小豆 500g
• 水 1000g
• 冰糖或红糖 适量
• 琼脂 1·5~2g
• 纯椰子粉 16g×3袋

懒人煮红豆 ：一锅四吃 （免泡豆压力锅版）的做法步骤

步骤 1

红豆洗净，加水（喜欢红豆糖水可适量多加水），加糖（冰糖清甜、红糖香甜），入电压力锅。

步骤 2

电压力锅煮豆键（标准口感）加热15分钟，关电源。丢在那里自动 卸压、冷却。我放了一晚上，第二 天才开锅。

步骤 3

煮好的红豆分三份（其中一份多留些水）。取水多的一份红豆，过滤得红豆糖水和蜜红豆。（糖水没来得及拍照已经被我家少爷喝 掉了）。

步骤 4

取剩下的两个份红豆入料理机打成细腻浓稠的红豆糊。

步骤 5

取一半红豆糊入微波炉，高火15分钟，看大部分水分蒸发掉了就可以了。冷却后就是细腻的红豆沙。不 用过滤去皮、不用加油炒制。健康 营养且省力。

步骤 6

琼脂洗净加温开水泡20分钟，加盖入微波炉加热至琼脂完全融化，趁热将琼脂糊倒入剩下的红豆糊中，加入椰子粉，用料理机搅拌 均匀。倒入垫好油纸的烤盘中，冷却后切件成红豆羊羹。

步骤 7

倒入垫好油纸的烤盘中，冷却后切件成红豆羊羹。

步骤 8

开吃吧

菜谱创建时间：2015-01-02 13:04:14