黄油曲奇

作者： 流浪的加菲

之前的方子总是掌握不好，进炉会化掉一点花纹，这次忘了买牛奶，简化了方子反倒更好了，分享一下！这是两帘的量哦！

用料

• 全蛋液 45g
• 高筋面粉 150g
• 玉米淀粉 75g
• 黄油 150g
• 糖粉 60g

黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温充分软化成膏状.加入糖粉打发到颜色变浅，呈羽毛状

步骤 2

蛋液充分打散变浅，分三次加入，每次加入后用刮刀按压至全部吸收后再加入剩下的蛋液，蛋液全部拌入后的状态

步骤 3

筛入混合均匀的高筋面粉与淀粉.刮刀按压均匀，不颗粒。

步骤 4

.将太阳花裱花嘴装入裱花袋，放入曲奇面糊，挤入不沾烤盘，如果用普通烤盘请垫油纸。

步骤 5

烤箱预热上管200度，下管180度烤约15分钟左右

步骤 6

如果担心烤化变形先放一个进去烤一会儿看看，如果偏湿可以加玉米淀粉调整

步骤 7

快到时间的时候观察一下上色出炉，这是两帘，所以上色程度不一样

菜谱创建时间：2014-12-30 21:47:54