鳗鱼虾炒饭

作者： 这个厨子姓徐

这款炒饭是中国城一家餐馆的隐藏菜—菜谱上没有！但是每次和朋友去都会点！简直是中国城炒饭组第一啊！！！寒假不回国，在寝室里钻研吃的，刚好有鳗鱼和虾仁，就尝试着做了。好吃到哭！！（其实我觉得应该是鳗鱼和虾的功劳，不管怎么搭配都好吃啊！）

用料

• 鸡蛋 2个
• 鳗鱼 随意（我用了半段）
• 虾仁 5个（虾仁个头比较大）
• 杏鲍菇 1个
• 剩饭 随意
• 葱 一根
• 姜丝 少量
• 绍兴老酒 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 油 适量

鳗鱼虾炒饭的做法步骤

步骤 1

老酒和姜丝先腌制虾仁。我的虾仁太大我就对半切了。

步骤 2

鳗鱼切丁。不好意思这是成品的鳗鱼哈哈～

步骤 3

杏鲍菇切丁！

步骤 4

鸡蛋加少量盐胡椒粉打匀！

步骤 5

锅烧热放油，大概七成热的时候放米饭。翻炒一下，放鸡蛋。翻炒一下，加入杏鲍菇。

步骤 6

虾仁和鳗鱼统统放进去炒啊炒！炒饭要不停地炒，防止粘锅…至少我的锅需要这样…

步骤 7

加黑胡椒和盐，翻炒后关火! 撒一把葱花儿～

步骤 8

出锅后成品！为什么丧心病狂加了那么多香菜碎，因为上个礼拜买了好多香菜吃不完了ಥ_ಥ

鳗鱼虾炒饭的小贴士

我觉得其实不是成品的鳗鱼用蚝油、酒、糖、盐、酱油什么的腌制半个小时也可以起到相同效果啦！

菜谱创建时间：2014-12-29 03:42:22