山东炖菜

作者： 露露987654321

搜了一下万能的下厨房竟然没有这道需要炒面的山东炖菜！！ 我粑粑的这道炖菜先后打动了很多人。我做出来端上桌的时候，连爱辣重口的朋友都说和他奶奶的味道一样，我坚信最美好的味道应该是最简单的食材在最需要的时候呈现出的温暖。 它的味道就是最原始的肉香，炒面香和冬天大白菜的香气，冬天吃它热腾腾又质朴，有肉有菜还能喝汤，就像回到老家一样。

用料

• 五花肉 一块
• 大白菜（冬天几毛一斤的那种！） 四分之一颗
• 豆腐（随意有无） 一块
• 海带（随意有无） 若干
• 八角 两块
• 姜 几片
• 葱 若干
• 面粉 一勺
• 盐 一勺

山东炖菜的做法步骤

步骤 1

五花肉直接下锅煸出油和肉一起乘出来待用。

步骤 2

锅刷干净，加热到无水状态。然后干净的锅不加任何东西加热，有点热度以后加一勺面粉！就是我们平时的喝粥的小汤勺就好。然后翻炒。

步骤 3

面有点发黄就加一碗水。水开锅后加肉，菜，豆腐，海带进去。这时候就是白白的汤啦！

步骤 4

继续加调料：一个八角，一勺盐，姜，葱，十三香。

步骤 5

炖到白菜变的软软的，大约15分钟左右吧，乘出来就好了！

山东炖菜的小贴士

1、想要白白的汤就要靠炒面了！面随便炒几下有点发黄就好了 2，海带如果是自己买的干海带。一定提前泡上四个小时然后洗的干干净净再过遍水，不然腥死你！ 3，大白菜会出一点汤哦！汤不用加太多啦！

菜谱创建时间：2014-12-28 21:30:05