巧克力甜甜圈

作者： Dear6Hm-

配方来自《糕点女王的聪明烘焙法》

用料

• 黄油50g
• 糖50g
• 蜂蜜15g
• 鸡蛋1个
• 牛奶90g
• 低筋面粉140g
• 玉米淀粉5g
• 无糖可可粉15g
• 盐少许
• 泡打粉3g
• #甘纳许巧克力
• 黑巧克力50g
• 鲜奶油50g
• 迷你巧克力脆片少许

巧克力甜甜圈的做法步骤

步骤 1

将软化的柔软黄油打散后，放入糖与蜂蜜搅拌，接着逐次倒入打散的鸡蛋拌匀

步骤 2

低筋面粉、玉米淀粉、可可粉、少许盐、泡打粉过筛后，只放入1/2的量搅拌

步骤 3

牛奶全部倒入拌匀，剩下的粉末也全部放入混合搅拌

步骤 4

将面团挤入圆形花嘴挤花袋，挤入甜甜圈模具，置入170-180的烤箱，烘烤25-30分钟，烤后静置冷却

步骤 5

把鲜奶油放入锅里，加热到稍微滚沸后，巧克力捣碎融化，做成甘纳许巧克力，将冷却的甜甜圈浸入，使表面过上一层巧克力糖衣

步骤 6

如果有迷你巧克力脆片，不放在巧克力凝固前撒上

巧克力甜甜圈的小贴士

因为手上还有一些甘纳许，就挤上去了，甘纳许的加入就是增添巧克力甜甜圈本身的浓郁味道 因为单单吃的话，对本身爱好巧克力的人来说是不够滴~

菜谱创建时间：2014-12-28 14:33:06