Chef的秘制酱料●柠檬黄油酱汁

作者： 朱古力蛋捲

配方来自Chef NATHAN BROWN

用料

• 白葡萄酒醋 120mg
• 盐 1匙
• 白色干胡椒 1/2匙
• 香葱 45g
• 黄油（切成1英寸左右的小块） 900g
• 柠檬 半个

Chef的秘制酱料●柠檬黄油酱汁的做法步骤

步骤 1

将酒醋、盐、干胡椒和葱混在一起

步骤 2

倒掉一些混合物中的液体，只留下两汤匙左右

步骤 3

搅拌黄油，每次放两小块，黄油温度保持在37—48摄氏度

步骤 4

所有黄油融好后混合之前的酱汁即可

Chef的秘制酱料●柠檬黄油酱汁的小贴士

此款酱汁不宜过冷或过热，搭配虾或者龙虾等菜最佳

菜谱创建时间：2014-12-26 23:46:54