菠菜鸡蛋饼

作者： 爱家的方小太

用料

• 鸡蛋 4个
• 菠菜 100克
• 面粉 50克
• #调料
• 油 1小勺
• 盐 1/4小勺

菠菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净，锅内水烧开后，把菠菜倒入锅中，30秒后捞出挤水，切成小段。

步骤 2

把切好的菠菜放入打散的鸡蛋中，搅拌均匀。

步骤 3

把面粉倒入碗中，加入盐，顺着一个方向搅拌，直至搅拌到没有面疙瘩为止。

步骤 4

起锅，在不粘锅中倒入少量油，油热后，倒入菠菜鸡蛋面糊。

步骤 5

转动平底锅至面糊铺满整个锅底，中小火煎至金黄，再翻另一面煎至金黄，即可出锅。

步骤 6

按个人喜欢将蛋饼切片装盘。

菠菜鸡蛋饼的小贴士

1. 菠菜要先焯水，这样可以尽可能保存营养物质，并且除去草酸。 2. 煎面糊的过程中不要用大火，因为本身不粘锅热效能较高，用大火容易糊。可以选择用中小火慢慢煎。

菜谱创建时间：2014-12-26 09:30:57