棒棒糖蛋糕

作者： 包子Min

最近买了新的模具，试着做了棒棒糖蛋糕，效果还不错，不过因为是第一次做这个，有的地方不太熟悉有点忙不过来，不过成品还是出来了，它长得丑不要介意，是它妈没把它造好~~~~\("▔□▔)/

用料

• #蛋糕体 2个
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 60g
• 无盐黄油 20g
• 细砂糖 50g
• #装饰
• 黑巧克力币 100g
• 白巧克力币 30g
• 糖果/糖珠 适量

棒棒糖蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料如图

步骤 2

鸡蛋打散加入细砂糖搅匀

步骤 3

提前烧烤一锅热水（水烧开后关火再使用），装有鸡蛋的盆座在热水上一边搅拌进行蛋液的加热，用手指蘸一下蛋液，手感温温的就可以了

步骤 4

因为我的电动打蛋器犯病了，只能让我家公主上场（小伙伴们打发全蛋的过程如果天气太冷导致打发不起的，可以蛋液加热后一直隔着热水打发）

步骤 5

全蛋打发到提起打蛋头画8字不消失即可

步骤 6

筛入低筋面粉

步骤 7

翻拌到无干粉

步骤 8

加入融化好的黄油（黄油倒在刮刀上使其流开，不要垂直倒入黄油）继续翻拌均匀

步骤 9

拌好的蛋糕糊装入裱花袋挤入模具中（蛋糕糊不要挤太满，也不要太少）

步骤 10

烤箱提前预热160度，中层上下火烤10-25分钟。烤好的蛋糕要马上趁热脱模，脱模后放凉备用

步骤 11

纯可可脂的巧克力币要进行调温再使用，100g的巧克力币把4/3倒入碗中隔热水融化，融化好的巧克力从热水中拿出，加入剩下的1/4巧克力继续用余温融化，调温好的巧克力是非常有光泽的

步骤 12

把纸棒粘上少许巧克力后插入蛋糕中等待冷却来固定蛋糕

步骤 13

蛋糕裹上巧克力（不要裹太厚会太甜哦！）晾干，找个容器倒入大米来固定蛋糕

步骤 14

晾干的蛋糕挤上白巧克力或粘上糖果装饰

步骤 15

包好包装就可以送人啦~~

棒棒糖蛋糕的小贴士

纯可可脂的巧克力一定要调温后使用，不然晾干会出现裂纹等问题，代可可脂的巧克力（即市面上五颜六色的巧克力）不用调温可以直接融化使用！！

菜谱创建时间：2014-12-26 00:07:33