鱼香莴笋肉丝

作者： 夏目家的喵

快手下饭菜，鱼香味，爽脆可口

用料

• 里脊肉 适量
• 莴笋 一根
• 酱油 5g
• 细砂糖 10g
• 醋 10g
• 盐 2g
• 水发木耳 4-5朵
• 蒜瓣 4粒

鱼香莴笋肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉，莴笋切丝，喜欢软烂口感的可以切细些，喜欢爽脆口感的就切粗一些。 里脊肉可加少许盐(不在配料表分量中)，玉米淀粉抓一下，更入味更嫩，无生粉就单用盐抓一下，也是可以的。 蒜瓣切片，木耳切丝待用。

步骤 2

将配料中的酱油，醋，糖，盐调和在小碗中搅拌均匀做成酱汁，如果想汤多一点，就按酱油10g，糖20g，醋20g，盐2g的分量做酱汁。

步骤 3

热锅冷油，放入蒜瓣，肉丝炒出香味，肉刚变白色即可盛出备用。

步骤 4

油锅不用洗，另加油烧热，入莴笋丝炒匀，加入木耳丝，刚炒好的蒜瓣肉丝，调好的酱汁，一同翻炒至熟即可装盘。

菜谱创建时间：2014-12-25 14:25:28