香菇滑鸡煲仔饭

作者： 凝宝的糊涂妈

一个人的午餐最合适，冷冷的冬天，暖暖的煲仔

用料

• 鸡腿肉 1只
• 香菇 5个
• 大米 少许
• 洋葱
• 姜
• 生抽
• 红烧酱油
• 盐
• 糖

香菇滑鸡煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米淘洗，浸泡一会

步骤 2

鸡腿剔骨切块

步骤 3

洋葱切粒，不需要很多，一点点！生姜两片切丝 三茶勺生抽、一茶勺蚝油、一茶勺淀粉，一丢丢糖、盐、蔬菜精、胡椒粉！放入刚才切的洋葱粒和姜丝。

步骤 4

拌匀，腌制20分钟

步骤 5

香菇切块

步骤 6

开始煮饭：水要比平时放的多一点，大火煮沸，用勺子搅一搅，小火煮熟。 在饭煮好的时候，沿着锅边浇一点点油

步骤 7

锅烧热，油少许；把腌制的鸡肉倒入滑炒！半熟的时候倒入黄酒！

步骤 8

放入香菇，炒软！放入三茶勺红烧酱油，翻炒，加入少许水，大火收汁。

步骤 9

炒好的香菇鸡肉码入饭上，酱汁也一同倒入。打入一个鸡蛋，盖上盖焖熟自己喜好鸡蛋的熟度。

步骤 10

生菜焯水煮熟；装盘。

香菇滑鸡煲仔饭的小贴士

1、此量为一人量 2、鸡腿用的是鸡边腿，因为是一人量，所以只用了一半。 3、蚝油、生抽本身带有甜味和咸味！所以盐糖只要一丢丢调一下味就可以了。 4、红烧酱油本身就是调过味的，所以不需要放其他调味料；如果放老抽的话再加少许糖或者蚝油，盐千万不能放了。 5、香菇滑鸡汤汁不要太大。

菜谱创建时间：2014-12-25 14:09:49