辣炒螺丝

作者： 家有奶宝一枚

无辣不欢的云南人，总是喜欢做菜放小米辣，菜谱里有些香料是特有的，没有的地方可以不用。

用料

• 螺丝 500g
• 大蒜 一个
• 花椒叶 少许
• 帕哈 少许
• 捻山沟 少许
• 小米辣 15个
• 香菜 少许
• 盐 15g
• 生抽 25
• 胡椒 5g
• 花椒 5g
• 料酒 25g
• 味精 3g

辣炒螺丝的做法步骤

步骤 1

1.螺丝买回来清水泡两天，去除杂质后，用钳子夹去尖一头，淘洗干净控水备用。注:也可以直接买新鲜的螺丝肉，这样吃起来方便

步骤 2

各种香料切段，大蒜去皮拍一下，小米辣也怕一下，如果可以吃辣可以切碎一些

步骤 3

起锅烧热放香油，先放大蒜，小米辣炒出香味，放螺丝爆炒两分钟后放入香料继续炒至香料断生出香味

步骤 4

最后依次放如料酒，生抽，盐，味精，胡椒，花椒起锅装。

菜谱创建时间：2014-12-25 08:22:44