百香果凝酱- 南半球的小猫

作者： 苏菲雅在上海

小猫新书《水果的盛宴》,非本人原创 明年偶需要完成的目标之一。

用料

• 百香果 150ml
• 无盐黄油 70g
• 细砂糖 110g
• 鸡蛋（中等大小） 3个
• 蛋黄 1个

百香果凝酱- 南半球的小猫的做法步骤

步骤 1

将百香果、砂糖、黄油中火加热，搅拌至砂糖完全融化，在即将要沸腾之前关火。离火后降温3-5分钟。

步骤 2

将鸡蛋和蛋黄打匀，缓缓倒入步骤1中，快速的搅拌均匀。

步骤 3

锅子重新加热，小火并且不停地搅拌变稠（7分钟左右）。随后装瓶冷却，密封冷藏保存。

菜谱创建时间：2014-12-23 23:13:32