巧克力火锅

作者： Elle的慢生活记录

有人说巧克力带着恋爱的味道，因为它含有坠入爱河时人体会自动分泌的苯乙胺，也许正是这个原因让它特别受女孩子喜爱。所以LL在这里决定推荐一道几乎是零技术含量的快手巧克力甜品，约闺蜜到家里喝下午茶最适合！边聊八卦边品尝着被柔滑巧克力酱包裹的鲜果，甘苦中带着鲜甜和果香， 一口咬下去果汁四溢，心情都会振奋起来。 更多下午茶甜品小吃的做法在这里哦： http://www.adaymag.com/2014/12/17/day-recipes-afternoon-tea-snacks.html

用料

• 可可含量为70%的黑巧克力 100g
• 牛油 1/2tbsp
• 淡奶油 4tbsp
• 水果 适量
• 白兰地（可选）

巧克力火锅的做法步骤

步骤 1

用来搭配巧克力火锅的水果切成一口大小后装盘，巧克力切碎倒入耐高温的容器中隔热水融化。（食材记得要用常温的）

步骤 2

倒入淡奶油，搅拌至完全混合，质地变顺滑。

步骤 3

加入牛油继续搅拌。（牛油可以让质地更细腻柔滑，味道也更浓郁）然后巧克力火锅炉底下点燃蜡烛，中层放适量热水，将上一步中煮好的巧克力倒入火锅炉慢慢隔水保温即可。

巧克力火锅的小贴士

1. 巧克力既然是主角，当然是尽量买好一点的，而且可可含量要稍微高一些，这样会更香浓，但不建议选择牛奶巧克力。 2. 你可以自行选择搭配巧克力火锅的食材，水果、蛋糕、吐司丁、棉花糖、饼干都可以，但记得在煮朱古力之前一定要处理好，并且完成摆盘，因为巧克力煮好放入火锅炉之后会慢慢变浓稠，一定要趁早吃。 3. 喜欢的话可以接着第3步加入一点点酒，可以是白兰地或Kahlúa咖啡酒等等，但量不能多，而且同时需要减少淡奶油的用量，以免巧克力变稀。

菜谱创建时间：2014-12-23 23:13:08