腰果香辣虾

作者： 鹿鹿无围

用料

• 大虾 20只
• 辣椒面 1tsp
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 橄榄油 2Tbsp
• 姜（切片） 6-8片
• 红尖椒（切小圈） 1支
• 蒜（拍碎） 5、6瓣
• 腰果 1/2cup
• # **酱汁**
• 玉米淀粉 1Tbsp
• 鸡汤（或清水） 1/2cup
• 番茄酱 1Tbsp
• 醋 1Tbsp
• 酱油 按个人要求
• 红糖 1Tbsp
• 柠檬汁 一颗柠檬
• 葱末（起锅前加入） 适量

腰果香辣虾的做法步骤

步骤 1

大虾去虾线，去壳，留头部，沥干（很重要）。用辣椒面儿，盐，黑胡椒碎和橄榄油拌匀，保鲜膜盖好放冰箱腌制半小时。

步骤 2

准备酱汁：将酱汁的材料和匀，可依照个人喜好调整。

步骤 3

平底锅中大火烧热，不放油，将虾排入，虾与虾不要重叠，一面一面煎，至8分熟。捞起待用。

步骤 4

煎虾的油继续使用，不足2勺的话就再加点。改中火，加入姜片和红尖椒，香味出来后，倒入腰果和蒜末，炒2分钟。

步骤 5

倒入大虾，略炒，倒入酱汁，小心翻匀，起锅前加入葱末即可。

菜谱创建时间：2014-12-23 09:13:12