茄汁香菇猪肉丸

作者： 梅子厨艺

这道菜操作简单，营养丰富，老少皆宜，即使待客也拿的出手噢！

用料

• 猪肉馅 肥三瘦七
• 香菇 两朵
• 鸡蛋 一个
• 白胡椒粉 适量
• 姜末 适量
• 生粉 适量
• 盐 适量
• 西红柿 一个
• 青菜 适量
• 蒜片 适量

茄汁香菇猪肉丸的做法步骤

步骤 1

肉馅剁碎放碗里备用

步骤 2

切香菇沫，姜末，葱花

步骤 3

把切好的香菇，葱花，姜末，鸡蛋一颗，胡椒粉，盐，生粉放肉馅碗里一起

步骤 4

然后用一双筷子顺时针方向用力搅拌至猪肉馅粘稠，这步要是没处理好，肉馅会散开的，别偷懒

步骤 5

然后烧开水，水开后把肉馅弄成一颗颗肉丸子煮熟

步骤 6

煮熟以后捞起来控干水分备用

步骤 7

取一个西红柿用筷子从尾巴插穿在煤气上转几圈，轻松去皮哟

步骤 8

然后将去皮的西红柿切碎备用

步骤 9

锅里放油先下蒜片炒香

步骤 10

然后下青菜炒，放适量生抽

步骤 11

适量盐翻炒均匀，把握好火候，保持青菜的绿色

步骤 12

摆在盘子里，叶子朝中间，摆成一个圆圈

步骤 13

锅里放油烧热后下少许姜末，并放入番茄碎，然后翻炒

步骤 14

用一个小碗取生粉勾芡，淀粉碗里面放芝麻油适量，

步骤 15

待番茄熬制成糊状时倒入淀粉水，烧开后倒入肉丸子翻均匀，每一颗肉丸子都裹上番茄就欧了

步骤 16

然后把肉丸子放在青菜中间，撒点葱花即可

步骤 17

宝宝吃的停不下来哟

菜谱创建时间：2014-12-22 08:47:35