培根炒抱子甘蓝

作者： 下厨房用户_geqhb

抱子甘蓝是十字花科的蔬菜，有抗癌功效，膳食纤维丰富，有助于肠胃蠕动帮助排便，想健康减肥的妹子可以多吃些呀。 淘宝店铺：小羽私厨 http://xiaoyusichu.taobao.com

用料

• 抱子甘蓝 10-15个
• 培根 4-5片
• 蒜 2瓣
• 黄酒 2大勺 约30克
• 生抽 1大勺 约15克

培根炒抱子甘蓝的做法步骤

步骤 1

先将抱子甘蓝的外皮剥掉，去根，对半切开。培根切小块。蒜剁碎。

步骤 2

锅中添水，加1小勺盐，一点点油，水开后将切好的抱子甘蓝入锅，汆烫2－3分钟，捞出，然后马上放入冷水中过凉，这样可以保持菜的颜色是嫩绿的。

步骤 3

炒锅倒点底油，不用太多，待会儿炒培根时还会出油，油热后放入蒜末煸香，然后放入培根中小火翻炒2-3分钟。

步骤 4

我喜欢把培根炒的稍微焦一点才好吃，你可以根据自己的情况自己掌握，基本上看到肥肉部分变透明了就差不多了。放入焯过水的抱子甘蓝，倒入黄酒、生抽，大火翻炒2分钟左右，至锅中水汽蒸发干就差不多可以出锅了。（培根本身是咸的，所以加咸味的时候要注意别加多了。）

菜谱创建时间：2014-12-18 22:36:04