地耳（木耳）豆腐藕合

作者： 蝦子

常见的藕合一般都是夹的肉末是吧？我来一个夹豆腐的素藕合好吧~~~~

用料

• 莲藕 一段
• 北豆腐 半块
• 地耳或木耳 地耳一小把（木耳几小朵）
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 少许
• 鸡精 适量（可不用）
• 鸡蛋 一个
• 淀粉 少许
• 面粉 适量
• 油 宽量

地耳（木耳）豆腐藕合的做法步骤

步骤 1

地耳泡发后控水，用刀切碎。豆腐挤水捣碎和地耳搅拌在一起，放适量盐和少许黑胡椒粉及鸡精（如果水分多的话可以加少许淀粉）搅拌均匀待用

步骤 2

藕削皮洗净

步骤 3

切成不断片（嘻嘻就是——第一刀不断第二刀断）

步骤 4

然后就夹豆腐地耳馅喽~~~~

步骤 5

把一个鸡蛋打散加少量水和适量面粉、少许盐打成面糊糊。哈哈哈~~忘了拍了

步骤 6

热锅凉油，待油热后将火转成中火，将蘸好面糊糊的藕合下锅炸至两面金黄即可出锅

地耳（木耳）豆腐藕合的小贴士

炸豆腐藕合您不用担心里面熟不熟哦~~~两面金黄就Ok了

菜谱创建时间：2014-12-18 18:11:25