冬日暖身萝卜牛腩煲

作者： 团长家的小花猫

寒冷的冬天炖一锅热气腾腾的萝卜牛腩煲，小火慢慢带出牛腩的香味，暖胃，暖心~

用料

• 牛腩 500g
• 姜 一块
• 大葱 半根
• 大蒜 5-6瓣
• 八角 2颗
• 桂皮 一个
• 干辣椒 4-5个

冬日暖身萝卜牛腩煲的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净按喜好切块，这个版本是不飞水的，个人不喜欢飞水

步骤 2

放盐，料酒，生抽，耗油腌制半小时

步骤 3

姜切片，大蒜拍开不用切，大葱切斜刀，干辣椒切小段，八角桂皮洗净，油烧热后放入上述配料爆香

步骤 4

加入牛腩翻炒至肉缩水，加入柱侯酱3勺翻炒均匀，盖上锅盖焖一分钟，加入温水没过牛腩多一些

步骤 5

水开后加入两小颗黄冰糖，撇去浮沫，连汤一起转入砂锅中，小火慢炖2-3小时，萝卜熟得快可以后加入砂锅以免炖溶，炖的时间肉质不同速度不同，2个小时后大家尝尝口感

步骤 6

炖好之后做了碗牛腩酸辣粉~

菜谱创建时间：2014-12-18 16:40:02