红豆酒酿小圆子

作者： Summer绿叶

藕粉熟的快，但容易夹生，用这种方法煮，藕粉能够透明全熟，使酒酿浓稠，口感顺滑。

用料

• 熟红豆 30g
• 藕粉 15g
• 酒酿 50g
• 小圆子 50g
• 水 适量
• 桂花酱 10g

红豆酒酿小圆子的做法步骤

步骤 1

锅中加入适量水煮沸，放入小圆子，用漏勺推，使其不要粘在锅底。水开后煮三分钟。小圆子浮起，膨胀两倍，捞出待用。

步骤 2

藕粉加入30g温水化开。锅中留250ml水煮开，放入酒酿，熟红豆，桂花酱煮一分钟，慢慢倒入化开的藕粉，边倒边搅拌直至藕粉全部变熟，汤变晶莹浓稠关火。

步骤 3

将汤倒入煮熟的小圆子中，搅匀即可。

菜谱创建时间：2014-12-18 15:28:03