麻辣豆腐

作者： ran

麻辣！

用料

• 豆腐
• 豆瓣酱
• 盐
• 辣椒面
• 花椒面
• 姜

麻辣豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块过沸盐水烫一遍沥干待用，姜切末待用

步骤 2

锅入油小火烧热入豆瓣、姜略炒至油红出香，入水（预估能没过豆腐的量）烧沸，入豆腐、盐（豆瓣咸味不够的这时候加一点）烧至水气渐收，关火装盘撒花椒面、辣椒面

步骤 3

锅内再入油烧热泼到豆腐上就好啦

麻辣豆腐的小贴士

汤汁收干的程度按个人喜好，像我这种喜欢汤泡饭的人嘿嘿~

菜谱创建时间：2011-09-10 16:42:57