鸡蛋猪肉卷

作者： 挥拳头的豆芽

在网上看到的菜谱，照搬来做，简单成功率高，北方熟食店经常可以见到，不同的是外面是特制的豆腐皮，也叫做金丝卷。

用料

• 鸡蛋 3个
• 猪肉馅 300克
• 胡萝卜 半根
• 葱末姜末 少许
• 淀粉 60克
• 料酒
• 盐
• 香油

鸡蛋猪肉卷的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切碎丁，和猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末，加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀，打入一个鸡蛋清搅拌均匀，加入适量淀粉搅拌均匀。

步骤 2

鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀。

步骤 3

锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底，放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面，鸡蛋凝固后就可出锅。

步骤 4

将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上，像卷寿司一样卷起，放入盘中，上锅蒸20分钟左右，稍微放凉后切块即可。

鸡蛋猪肉卷的小贴士

摊鸡蛋饼时注意，在平底锅刷薄薄一层油就行，火一定不要太大，中小火就可以

菜谱创建时间：2014-12-17 17:58:10