奥利奥抹茶奶油蛋糕(圣诞节版)

作者： 陳小發Anita

奥利奥搭配奶油 真的太好吃 又不腻! 以给死党补过生日之名 满足自己想做蛋糕的私心 有我这种朋友 她应该也是醉了 哈哈=_= 这次的蛋糕胚是抹茶戚风 我还做了红豆泥夹心 抹茶跟红豆 才是好基友啊! 反正自己做蛋糕嘛 要的就是创造力 所以大家可以换成可可、原味的戚风 夹心也可以是奶油+水果 喜欢什么加什么(别来一勺老干妈就行) 噗嗤～

用料

• #蛋糕胚(6寸抹茶戚风) 6寸
• 蛋黄 2个
• 白糖 12g
• 植物油 17g
• 低筋面粉 30g
• 抹茶粉 1茶勺
• 香草精(可选) 几滴
• 朗姆酒(可选) 几滴
• 水 30g
• 蛋白 2个
• 白糖 22g
• #装饰
• 奥利奥 1包（130g）
• 红豆馅(戚风夹心) 适量
• 草莓 看你们喜欢啦
• 淡奶油 200ml

奥利奥抹茶奶油蛋糕(圣诞节版)的做法步骤

步骤 1

烤蛋糕胚的时候 没想到要建菜谱 就没有拍照 呜呜呜T-T 不过相信爱烘焙的厨友们 都是好学的孩子 有不清楚的地方可以找找戚风的方子哈～ 抹茶戚风我是在果子学院的抹茶戚风基础上改进的：加了水 减了糖跟油 我个人比较喜欢湿润一点的戚风 所以就这款口感比较嫩的哈

步骤 2

烤戚风的时候 就可以准备奥利奥碎了 分离饼干跟夹心 饼干装在保鲜袋中 用擀面杖慢慢碾碎 PS 袋子比较容易破 所以我又包了一层保鲜膜；用擀面杖碾碎的效果比敲来的好 用能减少保鲜袋破洞的几率

步骤 3

等戚风出炉 40cm高处降落再倒扣在烤架上散热 继续埋头处理奥利奥 像我这种吃货 一定要杜绝浪费 所以我用牛奶夹心捏成小球 做了装饰 也就是成品里面大家看到的被捏坏了的小雪人-_-#

步骤 4

戚风冷却完毕 切片 加红豆夹心 合上 准备涂奶油 这里大家可以加水果馅儿 我用过火龙果+菠萝+奶油 都超好吃 现在草莓也上市了 是个很好的应季水果哦 嘻嘻

步骤 5

打发奶油 我提前放在冰箱零度冷藏 确保打发成功 用了一瓶200ml的欧德宝就够啦 因为蛋糕胚里面加的是红豆夹心 如果要做奶油夹心的话 建议奶油增加到250ml

步骤 6

我这个没有裱花台的可怜虫 只好用大烤盘代替… 把打发好的奶油涂抹上去 因为有奥利奥装饰表层 所以涂得没那么平整也没关系 还能后期加工 嘻嘻

步骤 7

用奥利奥撒满表面 大烤盘的用处就在这儿～接住散落的奥利奥 抓起来继续用 蛋糕侧面比较难蘸上 就用手从盘子里抓奥利奥 往奶油上撒(这里我偷师了 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花 的方法 嘻嘻 她做的奥利奥奶油蛋糕美死啦!) 然后再用沾满奥利奥的手掌 去轻轻贴蛋糕 就能让蛋糕上色比较均匀啦 当然 我不会告诉你 我一边做 一边吃奥利奥碎嗒 嘘(´･_･`)

步骤 8

说了是生日蛋糕嘛 祝福不能少 哈哈! 我用奥利奥的牛奶夹心做了雪人的脸蛋 眼睛也是用奥利奥粉末装饰的 看我多会利用资源! 如果有多的奶油 也可以用奶油做雪人脸蛋 好了 凹造型 完毕! 祝胖胖生日快乐 友谊万岁! 祝大家Merry Xmas! 么么嗒～

奥利奥抹茶奶油蛋糕(圣诞节版)的小贴士

我家是西门子的大烤箱 6寸的话 150度 烤35min足已 不知道为什么很多方子都要求烤50min (抓脑袋)

菜谱创建时间：2014-12-14 22:59:44