干炸蘑菇

作者： 蓝魅狐妖

上大学的时候，大家出去聚会都很喜欢点这道菜，偶然在家里炒蘑菇的时候，蘑菇焯多了，顺手自己仿照炸鸡排的做法，做了觉得比外面的要好吃很多

用料

• 蘑菇 500g
• 鸡蛋 1个
• 面粉 100g
• 玉米淀粉 少许
• 椒盐 少许

干炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇撕成条，洗净，然后放入滚水中焯熟

步骤 2

把焯过的蘑菇挤点水分，不要挤的太干，然后加入面粉、淀粉和蛋清搅拌，然后加入十三香和咖喱粉，再次搅拌

步骤 3

接下来，在锅中倒入油，等油温升到八十度左右，下锅炸，千万不要一起倒进去，用筷子夹进去，才能够保证根根分明，炸至金黄捞出，撒上椒盐即可。

菜谱创建时间：2014-12-14 21:07:58