孜然陈醋猪皮

作者： 小巧小成

猪皮含有丰富的胶原蛋白，是美女们的美容养颜佳品~

用料

• 猪皮
• 陈醋
• 酱油
• 芝麻油
• 砂糖
• 孜然粉
• 辣椒酱
• 葱
• 白醋

孜然陈醋猪皮的做法步骤

步骤 1

猪皮洗净去毛，刮去里层的肥肉。里外都要刮干净！

步骤 2

切成1cm宽5cm长的长条状。

步骤 3

猪皮冷水下锅，水里加点白醋，可以去掉猪皮的杂味。

步骤 4

大火烧开，转中小火煮约10~15分钟。

步骤 5

煮好的猪皮先用凉开水冲洗一遍，再放入加有冰块的凉开水中浸泡。

步骤 6

加盖放进冰箱1小时。

步骤 7

1小时后取出猪皮，倒掉冰水，加入适量的陈醋。

步骤 8

加入适量的酱油。

步骤 9

加入芝麻油。

步骤 10

按自己的口味加入辣椒酱。（泡椒也行）

步骤 11

加一小勺砂糖。

步骤 12

加入适量的孜然粉。之后拌均匀，加盖放入冰箱冷藏一个晚上。其间最好是多拌几次。

步骤 13

猪皮吃起来爽口弹牙有筋道，加了孜然粉味道很特别，撒点葱花，香菜好看又好吃。

孜然陈醋猪皮的小贴士

1、猪皮去毛我是用一次性须刨刮的，就是住酒店时的一次性用品，反正我也用不着，拿回来刮猪毛，特别好使，特别干净。呵呵~ 2、肥肉一定要去干净，有肥肉会影响猪皮的口感，而且胆固醇含量挺高的，吃多了对身体不好！

菜谱创建时间：2014-12-14 17:28:23