肉桂卷（松下面包机105）

作者： 西丽马哈本尊

面包机说明书里的方子，为方便再次制作而存。 斜线后是我做的量，贪心的人double了黄油和奶粉，110ml的水换成牛奶50ml水60ml，就这样。

用料

• 高筋面粉 200g
• 黄油 15g /30g
• 砂糖 大2（24g）
• 奶粉 大1（6g） /大2（12g）
• 食盐 小3/4（3.8g）
• 鸡蛋 25g
• 冷水（5度） 110ml/牛奶50ml水60ml
• 干酵母 小1/14（3.5g）
• 辅料
• 干果（朗姆酒盐渍） 100g
• 牛奶 1小匙（5ml）
• 肉桂糖 适量
• 糖霜材料
• 糖粉 25g
• 水 1/2小匙

肉桂卷（松下面包机105）的做法步骤

步骤 1

安装叶片 先倒粉类：面粉、糖、盐、奶粉，然后把蛋、牛奶、水尽量沿桶壁倒入面包桶，酵母放入酵母容器，黄油切小块先放一边待用。 选择菜单8按“开始”

步骤 2

按下“开始”后，面包机开始工作，经过一次揉面和一次醒面后，听到咔嗒咔嗒的声音就是干酵母落入面团的声音，打开上盖，看到酵母君被揉进面团后，投入切成小块的黄油，合上盖子，让他欢快地揉吧。

步骤 3

当听到哔哔声后取出面团，拆下叶片，这时已经完成了一发，面团变得轻盈柔软，如面团太粘可撒少许高筋粉。

步骤 4

面团排气后擀成15*25cm的长方形，涂上牛奶，均匀撒上肉桂砂糖和干果，卷起来。

步骤 5

切成四等分，放入面包桶内，刷上蛋液，再次按下“开始”。注意：此间操作需要控制在15分钟之内。至此，需要手工操作的部分基本结束了，面包机再经过一次发酵，然后烘烤就能出炉啦！

步骤 6

出炉！只要2小时15分钟，又省力又节约时间，烤的时候那个香！最后一步我觉得已经够甜所以没有用糖霜

步骤 7

掰开看看，拉丝！成功！

肉桂卷（松下面包机105）的小贴士

1面团和配料的总重量最多不能超过600g 2辅料常温，用吸油纸吸干水分，不用水分太多的辅料 3辅料事先备好，操作时间15分钟。 4此程序不能选烤色所以烤色太深皮太厚，提前7分钟取消刚刚好。

菜谱创建时间：2014-12-14 15:18:30