花式西米豆沙饼

作者： 张错错

这个真的好费牙… 跟QQ糖似的… 我真真是为了消耗我的西米粉啊… 不过蒸粗来还是挺好看的～

用料

• 西米粉 200g
• 糖粉 30g
• 温水 适量
• 红豆沙（或其他馅料） 适量

花式西米豆沙饼的做法步骤

步骤 1

西米粉和糖粉混合均匀，慢慢加入温水，用筷子搅拌均匀后用手揉成团。（我觉得比和面简单，还不用醒发）

步骤 2

取一部分用擀面杖擀成薄片

步骤 3

用饼干模具压制成小片

步骤 4

两两对应，给其中一片的中心挤入红豆沙

步骤 5

将另一片盖上去

步骤 6

边缘捏住（西米粉比较粘，这一步很好操作，轻轻捏住就好，防止变形）

步骤 7

重复步骤2～6，批量做好后就可以上锅蒸啦！ 冷水上锅蒸15～20分钟，关火焖10分钟就可出锅。

花式西米豆沙饼的小贴士

上锅蒸时，每片间留少许缝隙，也可以在容器底部抹少许油。蒸好后会灰常粘，避免他们手拉手啊！

菜谱创建时间：2014-12-13 20:54:47