自制香浓黑芝麻糊

作者： 天然气小姐—Ariel

在家不做饭只负责做烘焙星人，也要搭配早餐啊。 自制黑芝麻糊真心香浓啊，而且材料超级简单，步骤容易，做好准备工作，早上起来10分钟就搞定。 这个分量下来有4小碗，够正常3-4人份了。不过我和老肖一人一大碗，毫无压力。

用料

• 黑芝麻（生、熟均可） 100g
• 糯米 50g
• 清水 约600ml
• 糖 适量（我加了50g，觉得甜度正好）

自制香浓黑芝麻糊的做法步骤

步骤 1

糯米提前一晚浸泡~~

步骤 2

如果是生芝麻小火炒香~~注意千万别炒糊~~~ 用熟芝麻的这步省略。

步骤 3

在搅拌机(料理棒一样可以)内倒入300ml的水~再加入炒香的黑芝麻，浸泡过的糯米,高速搅拌至糊状~~(每个搅拌机的功率不同~各自根据实际情况调整时间和搅拌次数哦~)

步骤 4

将搅拌好的糊糊过筛至锅中~

步骤 5

过筛剩余的渣渣再倒回搅拌机中~~加入300ml的水~一同搅拌~~ 搅拌好后一起倒入锅中。[后来我发现加入适量的水更好打，打得更细腻，所以我一般加150ml水左右，至少打4次，过筛三次，最后一次的就不过筛了，已经相当细腻了]

步骤 6

小火加热~需要不停搅拌，防止粘锅糊底了。根据个人口味加入糖~ 煮的时候~你会慢慢感觉到有凝结的小块~~继续搅拌，颜色也会加深，最后变得浓稠~即可关火~~~ 趁热来一碗~撒点烤熟的花生点缀下~~结果我跟老肖最后都在里面捞花生吃，香香脆脆的，也很搭啊。

自制香浓黑芝麻糊的小贴士

1、水的量不固定，根据个人喜好增减哦~~喜好稠的少加水，喜欢稀的多加水。 2、注意小火加热，要煮熟哈，别煮糊了。

菜谱创建时间：2014-12-13 14:50:09