海鲜薯蓉玉米忌廉汤

作者： Sheepherder_L

看了很多关于忌廉汤的菜谱，发现大家都爱放面粉（浓稠），但对于热爱马铃薯香软，以及领悟到马铃薯与忌廉的完美搭配的我来说，薯蓉绝对是做玉米忌廉汤必不可少的材料，因此，我的食谱里会用薯蓉代替面粉，味道更香浓。

用料

• 蟹柳（煮开后不会散的那种，可能比较贵，但更好吃） 四根
• 口蘑 3只
• 洋葱 1/4只
• 有盐黄油 15g
• 奶油 150ml
• 牛奶 200-250ml
• 甜玉米 1条
• 马铃薯 2只（中等大小）
• 沙拉油 适量

海鲜薯蓉玉米忌廉汤的做法步骤

步骤 1

马铃薯切片蒸熟备用。 玉米取粒，剩下的玉米梗放进锅里煮水，大概1L。洋葱用沙拉油切蓉炒香备用。蟹柳和蘑菇切粒用黄油炒香备用

步骤 2

玉米梗煮沸后捞出，锅里放入玉米粒和半勺白砂糖煮5分钟。然后把玉米粒和玉米水倒入榨汁机，榨出玉米汁后过滤玉米渣。

步骤 3

洋葱蓉放入榨汁机，倒入玉米汁，榨出后过滤洋葱渣。

步骤 4

蒸好的马铃薯放入搅拌机打成薯蓉，倒进玉米汁里搅拌均匀后，加入奶油、炒香的蘑菇、蟹柳粒、黄油，中火煮开。根据自己喜爱的浓稠度来添加牛奶。喜欢稀一点的，加多点牛奶，边搅拌边加。最后添根据个人口味加盐。

海鲜薯蓉玉米忌廉汤的小贴士

每人一小碗足矣，喝多了会很腻

菜谱创建时间：2014-12-13 13:52:38