土豆腊味焖饭（电饭锅版）

作者： 蔡大tou头

极简单的快手饭，特别适合看小朋友的妈妈们尝试。一滴油都不用加哦！

用料

• 土豆 250g
• 腊肉 1块
• 腊肠 1跟
• 米饭 适量
• 盐
• 味精
• 生抽
• 料酒
• 香葱 一把

土豆腊味焖饭（电饭锅版）的做法步骤

步骤 1

腊肉腊肠清洗干净，下水煮3—5分钟。建议大家不要省略此步，水煮后可以有效去除腊味里的亚硝酸盐。切片备用。

步骤 2

土豆切小块备用

步骤 3

开小火煸炒腊肉腊肠，把油尽量的炒出，油量以适合土豆煸炒为宜。将腊肉腊肠取出备用，放如土豆煸一下放少许盐，少许料酒，出锅备用。以上步骤都可以提前做好，我是前一天晚上做好，第二天中午的，当然现做口感会更好滴。

步骤 4

焖饭，正常放米，水，水不要过多，一般一比一米饭都比较利落。放水后米静置半小时，把腊肉腊肠土豆放入，正常程序焖饭。

步骤 5

饭好后加入生抽，颜色深点更好看，一点点味精，根据口味决定是否放盐。搅拌均匀后继续保温10到20分钟入味。吃之前放入香葱调味。

土豆腊味焖饭（电饭锅版）的小贴士

1.腊味务必水煮后烹制； 2.蔬菜可以任意放，水多的最好不要； 3.米饭水一定不要多，必须了解自己家米吃水的程度，考虑放入辅料的含水量； 4.生抽我用的头道鲜，味极鲜会更好，总之酱油一定买好的口感差别很大； 5.酱油、盐都要逐步加，一般生抽都很咸了，除非颜色够了还不够咸才需要加盐，因为腊肉本身就有咸味。

菜谱创建时间：2014-12-12 15:04:17