苹果肉桂蛋糕

作者： 鹿鹿无围

此用料可以做6寸蛋糕一个。

用料

• 黄油（室温软化） 80g
• 糖粉 30g
• 鸡蛋 2个
• 低粉 85g
• 牛奶 2TBSP
• 苹果 2个
• 柠檬（中等个头） 一个
• 盐 一小撮
• 泡打粉 1/2tsp
• 肉桂粉 适量
• 粗粒红糖 适量

苹果肉桂蛋糕的做法步骤

步骤 1

预热烤箱180℃。将柠檬的皮刮成屑状待用，柠檬汁挤出。将苹果削皮，一分为二，去核，浸入柠檬汁里。

步骤 2

将软化的黄油和糖粉一起打发成羽毛状，一勺一勺加入打散的蛋液，直到蛋液和黄油融合在一起。蓬松，不油水分离。（此时如果有稍微油水分离可以将黄油稍微加热，有小部分要融化的趋势立即停止，然后继续搅打就行。）

步骤 3

打发好的黄油里加入过筛的粉类，（包括低粉，泡打粉和盐），加入柠檬皮屑和牛奶搅拌均匀。

步骤 4

将面糊倒入四周涂了油的圆模里，略抹平。将四块苹果表面切成条纹状，不要切断。放入面糊里，稍微压一压。表面撒点肉桂粉和粗粒红糖。

步骤 5

进烤箱，烤40分钟左右，至蛋糕表面金黄，牙签插入蛋糕内部，拔出时是干净的，表示烤熟了。冷却后食用。

菜谱创建时间：2014-12-11 11:19:29