椰浆戚风

作者： 张小樱啊啊

烤戚风的时候满屋飘香，椰浆的魅力太强大了，好吃得醉了，做了两个戚风，小的一出来马上吃完了，只怪椰子太诱惑。

用料

• 鸡蛋 3只
• 椰浆 50ml
• 色拉油 20ml
• 细砂糖 60g
• 低筋面粉 80g
• 柠檬汁 几滴

椰浆戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分开，装入无水无油的容器，蛋黄加入20g细砂糖搅拌。

步骤 2

加入椰浆搅拌均匀

步骤 3

再加入色拉油，水油混合进行乳化。大概5分钟

步骤 4

再加入椰蓉

步骤 5

最后加入过筛的低筋面粉

步骤 6

混合无粉粒的状态？

步骤 7

蛋清加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至如图。

步骤 8

取三分一跟面糊混合

步骤 9

再把全部一起混合，混合是自上而下，要快。

步骤 10

装入模具，震几下。

步骤 11

放入预热好的烤箱165度，45分钟

步骤 12

马上倒扣。

步骤 13

脱模即可。

椰浆戚风的小贴士

混合的时候自上而下，要快。

菜谱创建时间：2014-12-10 08:28:25