《昨日的美食》之梅香芥末冷豆腐

作者： freshtime

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.7 #53。 梅わさびやっこ

用料

• 内酯豆腐 200g
• 日式腌梅 1颗
• #调味料
• 味醂
• 日式酱油
• 果醋
• 高汤粉
• 芥末

《昨日的美食》之梅香芥末冷豆腐的做法步骤

步骤 1

成品如图。

步骤 2

主要原料是内酯豆腐和日式腌梅。

步骤 3

豆腐200g放碗中，微波炉加热30秒，去水后备用。

步骤 4

梅子一颗，去核后压碎。

步骤 5

梅肉与味醂1小勺、日式酱油少许、果醋1小勺和在一起拌匀，并加入一点高汤粉。

步骤 6

将调好的梅子肉与酱汁倒在刚才准备好的豆腐上即成。

《昨日的美食》之梅香芥末冷豆腐的小贴士

芥末的特殊味道让这道料理日式风味十足。 果醋的味道比较抢味，加多了反而吃不出酸梅的风味。可考虑用食醋或白醋代替。

菜谱创建时间：2014-12-09 22:31:30