红扑扑的肉酱意面

作者： IGUANA

自从用了食色，就总是忘记来下厨房露个脸。这次上个肉酱意面，当年留学英国的必备良品！

用料

• 牛肉馅 40g
• 猪肉馅 30g
• 洋葱 1个
• 意大利面（2人份） 350g
• 西红柿 1个
• 西红柿酱
• 黑胡椒粉 少许
• 盐 少许

红扑扑的肉酱意面的做法步骤

步骤 1

首先做一锅水烧开后下意面，一直中火煮啊煮，差不多需要10多分钟，觉得差不多了捞起来一根尝一下。（意面可以是条形的，也可以是任意形状的，看个人爱好，个人觉得通心粉还是比较好吃滴）

步骤 2

煮面的同时，洋葱切丁，然后另起油锅，最好用橄榄油，这样比较纯正的意大利风。油烧热后下洋葱丁煸炒出香味

步骤 3

现在就可以下肉馅煸炒了，炒的稍微变色时，烹入一些白葡萄酒（没有就用白酒或料酒）

步骤 4

将西红柿也切小丁和肉馅一起煸炒，然后加入番茄酱，转小火慢慢熬制。（其实纯正的意大利是不加番茄酱的，但是对国人来说总会觉得缺了点什么，所以我一般都两种一起来）

步骤 5

熬的差不多的酱加少许盐和胡椒用来提味，如果你觉得酸就加糖咯。熬好了就出锅啦～把面捞出后加一点橄榄油拌匀，把酱铺在面上。大功告成！好好享受吧

红扑扑的肉酱意面的小贴士

纯正的意大利式意面用的牛肉馅，搭配少许猪肉馅，因为牛肉馅比较瘦，两种肉馅搭配起来就不会有很柴的感觉（另外我总觉得牛肉馅和番茄放在一起有股奶香味！） 有条件的可以买一点罗勒叶或者rosemary之类的香料切碎撒在面上，会惊艳到你！ 照片里我家了一些豌豆和胡萝卜丁，这都随你意。其实意面创作是有很大空间的！

菜谱创建时间：2014-12-09 17:18:17