裸蛋糕

作者： 吾爱烘焙

今天是“损友”的生日，说非得坑我叫我给她做个裸蛋糕，还好楼下有个百果园，就买了点新鲜的水果回来。这不，一大早的就给她忙活起来，现在也算是大功告成了！ 不过你们别喷我没有艺术细胞，因为我是在是不会摆造型，也是够“损”的，看着我也是醉了 …… 好了，我还是先去洗洗睡吧，补个回笼觉，晚上蓄势待发，准备上演一出整蛊大戏。 哈哈哈哈哈 ……

用料

• 面糊材料 蛋白霜材料
• 色拉油:50克 蛋清:4个
• 水:50克 柠檬汁:3~5克
• 糖:30克 白糖:60克
• 低筋面粉:75克
• 粟粉:20克 装饰水果
• 可可粉:10克 草莓、火笼果适量
• 蛋黄:4个 打发好的奶油:100克（打发放冰箱冷藏备用）

裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

备食材

步骤 2

低筋面粉、粟粉，可可粉混合过筛备用

步骤 3

水、油、白糖混合一起搅拌均匀

步骤 4

加入过筛好的粉类，顺柔搅拌成面糊

步骤 5

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 6

蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器，打发到湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可

步骤 7

将一半的蛋白霜与面糊混合拌均匀

步骤 8

再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可

步骤 9

把拌好的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤35分钟

步骤 10

烤好的蛋糕自然放凉，蛋糕凉后切成三片 把一片蛋糕放在转台上，在蛋糕片面抹上奶油

步骤 11

在蛋糕边上摆放一圈对半切的草莓，蛋糕中间再铺上火龙果颗，在火龙果粒上抹上少许奶油后铺上第二块蛋糕，如此到铺完最后一块。

步骤 12

最后在蛋糕面上抹奶油，用草莓装饰，撒些糖粉即可

步骤 13

成品图

菜谱创建时间：2014-12-09 15:20:25